Stephane LEMARCHAND

Chef de Cuisine Exécutif
April 28, 1972

About Candidate

Poste de Chef exécutif à Paris ou ile de France.

Location

Education

C
CAP Cuisine 1988 - 1990

Work & Experience

C
Chef de Cuisine Exécutif 10/2021 - Present
Groupe AMP

En charge des ouvertures de restaurants, mise en place de nouveau concept et suivi de la qualité. Restaurant Totti (Spécialité Itallienne), Restaurant Gloria (Spécialité Italienne) et Restaurant Sonia (Specialité méditerranéenne et orientale)

C
Chef de cuisine 01/2019 - 12/2021
Restaurant Le Berkeley
C
Chef de cuisine 06/2018 - 09/2018
Restaurant Le Versance

Remplacement

C
Chef Propriétaire 08/2010 - 05/2018
Restaurant Le 7, Issy les Moulineaux

Cuisine bistronomique avec une moyenne de 80 cts/jours ticket moyen 50€

C
Chef de cuisine 07/2005 - 08/2010
Le Pavillon Montsouris

En charge d’une équipe de 12 cuisinier en hiver et 20 cuisinier en été.